سرلاشه دونوج وحشی
برنج نیمدانه یا شهبرنج، از شکسته شدن دانههای برنج کامل در مراحل بوجاری و الککردن به دست میآید. این نوع برنج با وجود اندازه کوچکتر، همان عطر و طعم برنج دانهکامل را دارد و بهدلیل قیمت مناسبتر، گزینهای اقتصادی برای پخت روزانه، آش، سوپ و تهدیگ است. نیمدانه پس از پخت، بافتی نرم و یکدست دارد و معمولاً برای مصرف خانگی یا در رستورانها بسیار پرطرفدار است.